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秋季清热祛湿汤 六种做法供选择

来源:养生之道网编辑:桃金   发表时间:2018-09-27 08:43

养生之道网导读:秋季养生,要注意清热祛湿。那么秋季清热祛湿汤有哪些呢?在秋季,不少人会出现湿热的症状,不及时调理容易加重病情。下面小编为您介绍6道秋季清热祛湿汤的做法,常喝这些汤清热又祛湿!

秋季清热祛湿汤

由于秋冬季节是紧跟着湿热并重的夏天而来的季节,因此,在此时,夏天对人体的影响还会存留一段时间。这表现为:在人体的生理活动中,出现一些“热”未除的症状,如口苦口干心烦、小便黄赤、大便干燥、舌红、舌苔黄等表现。除此之外,还有“湿”的症状,如脘腹满闷、食欲不佳、口黏、小便不利、大便烂、舌苔厚或腻等表现。

秋季想要清热祛湿,可以多喝汤,下面小编为您介绍几道秋季清热祛湿汤的做法。

1、赤小豆苡仁冬瓜煲生鱼汤

材料:赤小豆30克、苡仁20克、冬瓜600克、蜜枣3个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜4片

做法:各物分别洗净,冬瓜切块,赤小豆、苡仁浸泡;蜜枣去核;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。将各汤料放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改为文火煲约一个小时,调入适量食盐便可。

功效:清热消暑利尿又不寒冷;滋阴润燥补益又不燥热,为盛夏秋暑时家庭养生靓汤,且男女老少皆宜。

2、薏米百合鹌鹑汤

材料:薏米1两、鲜百合两包、鹌鹑6只、瘦肉250克、姜。

做法:薏米百合清水洗干净,鹌鹑去皮洗净,瘦肉洗净切块,煲里放上适量的清水,将材料倒入,开始用大火,水烧开后,转慢火煲大约两小时即可。

功效:薏米百合鹌鹑汤,有祛湿之功效,滋阴健肺,止咳补气,适宜久咳虚喘者食用。

3、桑叶茅根健胃汤

材料:桑叶15克、茅根15克、黄豆100克、猪瘦肉500克、生姜片、盐、鸡精各适量。

做法:桑叶、茅根洗净。黄豆浸泡片刻,洗净。猪瘦肉洗净,切块。锅内烧水,水开后放入猪瘦肉,焯去血水。各种药材及生姜片、黄豆一起放入汤煲内,加入适量清水,大火烧开后,改用小火煲约2.5小时,调味即可。

功效:桑叶能疏散风热、清肝明目、除头痛、止风、止泻。茅根消暑解渴。黄豆能健脾宽中。此汤能清热祛湿、健脾益胃。

4、丝瓜豆腐滚泥鳅汤

材料:丝瓜、泥鳅各400克、豆腐2块、生姜3片。

做法:丝瓜刮去棱角皮,切菱形块;豆腐漂洗、切块。泥鳅宰洗净,用盐水或热水冲洗,煎至微黄,溅入少许热水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火滚约15分钟,下丝瓜、豆腐,滚至丝瓜刚熟时下盐便可。

功效:泥鳅能调中益气、滋阴清热、祛湿解毒、消肿保肝、通络益肾。以丝瓜豆腐滚泥鳅,鲜美清润可口,有清热降火、健脾益胃之功,为盛暑炎热之日的家庭靓滚汤,且男女老少皆宜。

秋季清热祛湿汤 六种做法供选择

5、芡实绿豆煲鸽汤

材料:绿豆100克,芡实100克,老鸽1只,脊骨600克,生姜10克。

做法:先将老鸽剖好、洗净,脊骨斩件;绿豆、芡实洗净,用清水浸泡半小时至1小时。瓦煲烧水,待水沸时,将脊骨、老鸽,出水,捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内,加入清水,煲2小时后调入食盐即可饮用。

功效:中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。在绿豆鸽汤内加入芡实,更增补益功效,特别在暑气未尽的初中秋季,有固肾补脾防泄泻的作用。

6、椰汁芸豆鸡汤

材料:鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺。

做法:芸豆清洗干净,水中浸泡一夜;鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净),然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒,然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉;往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中;中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐,再炖煮10分钟即可关火。

功效:清热祛湿又滋补。芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用。

秋季清热祛湿汤为先,除了以上汤品外,莲藕排骨汤、冬瓜老鸭汤等也有清热祛湿的功效。

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