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炖排骨汤可以放海带吗

来源:养生之道网编辑:ws5277   发表时间:2018-07-31 17:01
养生之道网导读:炖排骨汤可以放海带吗?排骨汤是常见的一道家常菜,它有多种做法,可根据自己的口味配以不同的食材,但是炖好排骨汤也是要技巧的。那炖排骨汤可以放海带吗?我来说下!

文章目录

一、炖排骨汤可以放海带吗
二、降火排骨汤做法
三、排骨怎么炖才好吃

炖排骨汤可以放海带吗

1、炖排骨汤可以放海带吗

炖排骨汤可以放海带,海带炖排骨,材料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量。做法:排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片。海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水。锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可。

炖排骨汤可以放海带吗

2、不能和海带一起吃的食物

2.1、茶。海带和茶相克,会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,海带中含有丰富的铁,鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

2.2、猪血。海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

2.3、甘草。海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

2.4、柿子。海带好不要和柿子一起吃,因为海带含有钙离子如果和柿子一起吃海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,很容易导致肠胃的不适。

2.5、酸涩水果。海带是不能和酸涩水果一起吃的因为,海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。

3、吃海带的好处

3.1、降压

对于高血压的人群来说,多吃海带不仅可以稳定血压到正常标准,而且多于的胆固醇也被海带吸收了,从而降低了血压,这是因为海带中含有钙和氨酸等物质。

3.2、降脂

海带也是一个清洁卫士,可以有效的将附着在血管壁上的过多胆固醇给清理掉,清理肠胃,从而排出非必需的胆固醇,这是因为海带中含有的不饱和脂肪酸以及食物纤维。

3.3、降糖

对于患有糖尿病的人来说,平常是不能吃太多含有糖分的食物的,海带可以多吃,因为海带中含有食物纤维可以降低糖分,可以延缓食物经过肠胃的时间,进而减缓胃部排空食物的速度,因而能起到降血糖的作用。

炖排骨汤可以放海带吗

3.4、防乳腺增生

海带富含碘元素,其能使女性的雌激素水平下降,可在一定程度上起到改善内分泌失调的作用,从而降低女性发生乳腺增生的几率。

降火排骨汤做法

1、苦瓜排骨降火汤

排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

首先把排骨清洗干净,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒,用大火煮开。然后在汤中加入切好的玉米煮开。把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

2、番茄排骨汤

排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

首先将排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。然后取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。最后待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。

排骨怎么炖才好吃

1、炖排骨一般步骤

把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。

2、炖排骨容易烂的窍门

炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

3、炖排骨汤更鲜小技巧

炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

炖排骨汤可以放海带吗

炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。

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