||

西兰花焯水多长时间好

来源:养生之道网编辑:Crystal   发表时间:2018-08-02 17:00
养生之道网导读:西兰花焯水多长时间好?西兰花是生活中很常见的一种食物,其营养价值丰富且味道独特,受到很多人的喜欢。那么西兰花焯水多长时间好?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

文章目录

一、西兰花焯水多长时间好
1. 西兰花焯水多长时间好
2. 西兰花的做法
3. 吃西兰花的好处
二、如何选购西兰花
三、如何保存西兰花

西兰花焯水多长时间好

1、西兰花焯水多长时间好

西兰花烹调前必须进行焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。

但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失。

西兰花焯水3分钟就可以了。

一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了。

2、西兰花的做法

2.1、西兰菜炒百合

原料:西兰花、百合、淀粉。

做法:

2.1.1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。

2.1.2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。

2.1.3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。

2.1.4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。

西兰花焯水多长时间好

2.2、芝士焗西兰花

原料:西兰花,高汤,芝士。

做法:

2.2.1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2.2.2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。

2.2.3、将芝士切碎,洒在西兰花上。

2.2.4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。

3、吃西兰花的好处

3.1、抗癌

西兰花中含有很多的硒的成分,这种成分能够有效的阻止癌变细胞的形成,对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。

3.2、增强免疫力

西兰花富含抗坏血酸,有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3.3、减肥

西兰花所含热量较少,特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

3.4、明目

西兰花含有大量的胡萝卜素,有明目和预防夜盲症的功效。

3.5、美白

西兰花中含有丰富的维生素C的成分,维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效,对于爱美想要美白的人来说,非常适合的食物。

西兰花焯水多长时间好

如何选购西兰花

1、菜上还没有长出黄色花朵,再看西兰花的球茎大小,球茎大的更好。

2、花球表面有没有凹凸,凹凸比较少的较好。

3、用手一掂两个同样大小花球的重量,轻的更好。

4、用指头捏一捏花茎,假如硬,说明这个西兰花比较老。

在买西兰花的时候,最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择的目标。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一,也就是说,西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西兰花,口感比较好。另外,挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性,要是发现菜花都变成了黄色,那么这棵西兰花已经不新鲜了。

西兰花焯水多长时间好

如何保存西兰花

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

相关标签:
西兰花西兰花怎么吃

相关文章

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么呢?竹笋是生活中很常见的一种食物,不仅味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜欢。那么吃竹笋的好处有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值有哪些?羊肉是生活中一种很常见的肉类,其口感独特,营养丰富,特别适合冬季作为进补食材食用。那么羊肉的营养价值有哪些?下面一起来了解一下吧!

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些呢?山药是生活中很常见的一种食材,其营养丰富口感独特深受很多人的喜欢。那么山药的做法有哪些呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么呢?莴笋是生活中很受欢迎的一种食物,其口感奇特,营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好呢?羊肉是生活中很常见的一种肉类,吃羊肉对人的身体大有好处,特别是冬天,更是一种进补的食物。那么羊肉怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

螺蛳的吃法

螺蛳的吃法

养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

芒果怎么保存

芒果怎么保存

芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

养生专题

养生之道网春分节气养生专题,为您详细介绍春分节气养生、春分节气习俗、春分节气饮食疗养、春分节气吃什么好等与春分节气有关的饮食养生知识,了解更多的与春分节气有关的饮食养生知识,请关注养生之道网春分节气养生专题。...

网站简介|网络营销|联系方式|招聘英才|免责声明|网站地图

增值电信业务经营许可证互联网药品信息服务资格证网络文化经营许可证国家高新技术企业证书

广播电视节目制作经营许可证:(粤)第02805号作品登记证食品经营许可证商标注册证内容仅供参考,不能用作医疗诊断和临床使用,文章未经授权禁止转载!

Copyright2018亚洲城ca888,www.ca88.com,ca88唯一官网版权所有

网站常年法律顾问:刘学彬律师(广东正大联合律师事务所)陈婷律师(北京市大都律师事务所)