||

海胆

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2017-12-21 09:28

养生之道网导读:海胆的吃法有哪些?小编在电视节目中看到有人生吃海胆,直呼其鲜美,不过有些人不敢生吃,那么海胆的其他吃法有哪些呢?下面来看海胆的吃法和食用禁忌。

海胆的简介

海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。它是生长在海洋里的一种棘皮动物,它的外壳是由带有棘刺的坚硬石灰质所构成,外壳包裹的体腔内有五块小黄色的稠粥样物。海胆有壮阳、强精、益心的功效。

图片

海胆的吃法_哪些人不能吃海胆

海胆的吃法_哪些人不能吃海胆

海胆的吃法_哪些人不能吃海胆

海胆的吃法_哪些人不能吃海胆

海胆的食用处理方法

用剪刀从嘴开始,剪开一个圆形的开口。如果没有锋利的厨房剪,用小锤也一样可以。这时的海胆里面布满液体。把液体以及黑色的部分(肠胃)都去掉。这时黄色的部分就都很清晰了。清理掉肠胃和液体之后,用清水反复清洗,待黄色的部分都被冲洗干净,就可以直接这样端上桌吃了。

海胆的吃法(做法)大全

1、海胆粥

材料:海胆几只,剩米饭一块,罗勒叶几片,甜醋姜丝一勺,盐1/4小勺,白胡椒粉1小勺。

做法:剩米饭加3——4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

海胆炒饭

材料:新鲜海胆80克左右,姜蓉30克左右,鸡蛋一个,菜心适量,米饭正常两人份,小葱适量。

做法:将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

3、海胆蒸蛋

材料:海胆适量,鸡蛋适量。

做法:鸡蛋加入等量的水,打散。放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

4、海胆丝瓜汤

材料:丝瓜适量,海胆黄适量,葱、姜、鸡蛋、五花肉、生抽、醋、盐、香油适量。

做法:丝瓜洗干净刮去皮,切成片。五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜。加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生。加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液。最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅。

5、海胆刺身

材料:新鲜海胆几只,辣芥酱适量,生抽适量,柠檬汁适量。

做法:在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。

哪些人不能吃海胆、海胆的注意事项

一、哪些人不能吃海胆?

孕妇不宜生食海胆,也不建议小孩纸食用海胆。

二、海胆的适用人群

一般人均可食用。

三、海胆的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

吃海胆后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

4、食用海胆需要煮熟

海胆煮不熟含有细菌,海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

相关文章

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么呢?竹笋是生活中很常见的一种食物,不仅味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜欢。那么吃竹笋的好处有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值有哪些?羊肉是生活中一种很常见的肉类,其口感独特,营养丰富,特别适合冬季作为进补食材食用。那么羊肉的营养价值有哪些?下面一起来了解一下吧!

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些呢?山药是生活中很常见的一种食材,其营养丰富口感独特深受很多人的喜欢。那么山药的做法有哪些呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么呢?莴笋是生活中很受欢迎的一种食物,其口感奇特,营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好呢?羊肉是生活中很常见的一种肉类,吃羊肉对人的身体大有好处,特别是冬天,更是一种进补的食物。那么羊肉怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

螺蛳的吃法

螺蛳的吃法

养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

芒果怎么保存

芒果怎么保存

芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

养生专题

养生之道网春分节气养生专题,为您详细介绍春分节气养生、春分节气习俗、春分节气饮食疗养、春分节气吃什么好等与春分节气有关的饮食养生知识,了解更多的与春分节气有关的饮食养生知识,请关注养生之道网春分节气养生专题。...

网站简介|网络营销|联系方式|招聘英才|免责声明|网站地图

增值电信业务经营许可证互联网药品信息服务资格证网络文化经营许可证国家高新技术企业证书

广播电视节目制作经营许可证:(粤)第02805号作品登记证食品经营许可证商标注册证内容仅供参考,不能用作医疗诊断和临床使用,文章未经授权禁止转载!

Copyright2018亚洲城ca888,www.ca88.com,ca88唯一官网版权所有

网站常年法律顾问:刘学彬律师(广东正大联合律师事务所)陈婷律师(北京市大都律师事务所)