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雪里红

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2016-05-05 16:10

养生之道网导读:雪里红的营养价值有哪些?雪里红,俗称雪菜,在北方很常见,腌制的雪里红也叫辣菜,是一种非常开胃的小菜,雪里红的营养价值也颇高,下面来了解雪里红的营养价值和吃雪里红的好处。

雪里红的属性

科属:十字花科,芸薹属

产地:分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。国内分布南北各省。

别名:雪菜、春不老、霜不老、香青菜

简介

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

图片

雪里红的营养价值_吃雪里红的好处

雪里红的营养价值_吃雪里红的好处

雪里红的营养价值_吃雪里红的好处

雪里红的营养价值_吃雪里红的好处

雪里红的营养价值、吃雪里红的好处

一、雪里红的营养价值

1、每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B10.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

2、雪里红含有大量的抗坏血酸,它是一种活性非常强的还原物质,能够增加我们头脑里面氧的含量,为脑细胞提供一个更加稳定的生活环境。

3.雪里红含有大量的食用纤维素与胡萝卜素,可以帮助肠道的疏通,及时把有害物质排出体外。

4.雪里红含有丰富的维生素C,它可以与铅结合生成一种几乎不溶于水的物质,使得体内的铅金属更好的排出体外。

二、吃雪里红的好处

1、醒脑提神、解毒消肿

雪里红的营养价值丰富,是因为雪里红含有大量的维生素C,既维生素C是活性非常强的还原性物质,可以参与人体重要的氧化还原过程,能够增加我们大脑中氧含量,激发我们大脑对氧的利用,有解除疲劳,醒脑提神的作用。雪里红还有解毒之功,雪里红能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病。

2、开胃消食、治打嗝

雪里红可以腌制后食用,在腌制后它有一种特殊鲜味与香味,能促进我们胃、肠消化的功能,从而增进我们食欲,常食的可用开胃,帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的防治便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

3、减肥

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

三、雪里红的药用作用

雪里红具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。

吃雪里红的最佳时间

任何时候吃雪里红功效相同。

雪里红的选购方法

雪里红最好选择整棵整齐,根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。

雪里红的副作用

雪里红的硝酸盐含量较高,因此不宜多食。

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