柿子的营养价值_吃柿子的好处_食材_养生之道网
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柿子

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2018-04-12 09:11

养生之道网导读:柿子的营养价值有哪些?每到秋季,家里都会买柿子或柿饼吃,香甜绵软的柿子原来不仅是美食,还是良药。下面来了解柿子的营养价值和吃柿子的好处。

柿子的属性

科属:柿树科,柿树属

产地:中国、日本、朝鲜半岛和巴西等地

别名:红嘟嘟、朱果、红柿、猴枣

简介

柿子,又名朱果,猴枣。落叶大乔木,上冬芽先端钝落,小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形,表面深绿色、有光泽,革质,入秋部分叶变红;花黄白色;果形因品种而异,大、小;厚、薄;扁、圆不一,色橙、黄、艳红,未成熟都是青色。

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柿子的营养价值_吃柿子的好处

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柿子的营养价值、吃柿子的好处

一、柿子的营养价值

1.每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克,还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等,其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。

2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。

3.涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。

二、吃柿子的好处

1.润肠通便

柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。

2.解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

3.活血降压

柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

4.补碘

柿子含碘高,是缺碘性甲状腺肿大患者的保健佳果。

三、柿子的药用作用

1.治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。

2.治高血压慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。

3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。

4.治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。

5.治小儿百日咳:柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2-3次。

6.治吐血咳血:柿饼三个焙焦研末,冲开水服下。

7.治消化道溃疡出血:柿饼焙焦研末,每服1.5克,一日三次,开水送服。

8.治血崩(忌食辣椒、酒等):柿蒂五个,烧炭存性研末,用黄酒冲服。

9.治血淋(尿血):柿饼烧炭存性研末,每次6克,用陈米汤送服。

10.治痔疮出血:柿蒂六个,水煎服,一日两次,治呃逆或顽固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服。

11.治泄泻腹痛:柿蒂烧成炭研末,成人每服2克(小儿减半),一日三次,开水送服。

12.治小儿脐中流水:柿蒂焙干研末,搽患处。

13.治疮:鲜柿叶烧炭存性和川椒,共研细末,搽患处。

吃柿子的最佳时间

柿子不宜空腹吃,最好在饭后吃。秋季是吃柿子的最佳季节,不管是新鲜的柿子,还是柿子制成的各种食品,在秋季看来都是食用的最佳季节。

柿子的选购方法

1.察看外形,以个儿大,颜色鲜艳,无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。

2.如是硬柿,用手摸试,手感硬实者为佳。

3.如是软柿,应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。

柿子的副作用

1.柿子不宜空腹吃,空腹吃柿子易患胃柿石症。

2.不宜吃多。柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,收敛作用很强,引起大便干燥。遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀。因此,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。

3.柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应会形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

4.柿子属凉性,体质阴寒有人应少吃。

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