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养生食材 — 韭菜

学名:韭菜,英文:Leek

韭菜,属百合科多年生草本植物,具有特殊强烈气味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

韭菜

韭菜的基本信息

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,但是地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。

韭菜性喜冷凉,耐寒也耐热,种子发芽适温为12℃以上,生长温度15℃到25℃,地下部能耐较低温度。中等光照强度,耐阴性强。但光照过弱,光合产物积累少,分蘖少而细弱,产量低,易早衰;光照过强,温度过高,纤维多,品质差。

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

春天多吃韭菜可健胃消食春天多吃韭菜可健胃消食

多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

韭菜鸡蛋饺子的详细做法韭菜鸡蛋饺子的详细做法

  饺子是日常生活中经常食用的食物之一,韭菜也是人们日常生活中常见的食材,鸡蛋更是食用最多食材,那你有没有想过三者放在一起会怎么样?韭菜鸡蛋饺子馅正是这三者的结合体,用韭菜炒鸡蛋,做韭菜馅儿饼,韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物,现向大家介绍一下有关韭

有机韭菜的功效与用途有机韭菜的功效与用途

韭菜,又名又叫长生韭、扁菜等,是我们生活中常见的蔬菜,韭菜以其物美价廉的姿态更是博得了大众的喜爱。其营养非常丰富,也有很高的药用价值如温补肝肾,韭菜是补肾壮阳食物的典型代表,今天就跟着小编来了解一下这些知识吧。

韭菜的营养价值和功效

春季常吃韭菜的六大好处春季常吃韭菜的六大好处

  养生导读:俗话说:一月葱,二月韭,所以,春天的韭菜特别香。食家有云,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。而春天人体肝气偏盛,木克脾土,因此,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃

盘点韭菜的29种保健功效盘点韭菜的29种保健功效

韭菜,又名草钟乳、起阳草或壮阳草等,以种子和叶等入药,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,主治肾阳虚弱,腰膝酸冷,阳痿早泄,小便频数等。韭菜功效很多,作用广泛,下面是

韭菜哪些隐藏的功效韭菜哪些隐藏的功效

韭菜是日常生活中的不错的食物选择,不少人也知道韭菜有补阳的作用,而韭菜哪些隐藏的功效很多人不知道,下面就为大家列举韭菜的十大功效以及几味韭菜保健食谱供大家参考。

韭菜的14大功效 益肝健胃补气壮阳韭菜的14大功效 益肝健胃补气壮阳

养生导读:韭菜是日常饮食中最常见的蔬菜之一,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。常吃韭菜对身体健康有很大的好处,下面一起来了解下韭菜的14大功效吧。

韭菜的饮食禁忌

春季饮食有宜忌:多食韭菜治腰膝酸软春季饮食有宜忌:多食韭菜治腰膝酸软

俗话说“民以食为先”,如果饮食得当,就如同有了一个保健医生,时刻帮助你提高身体素质,抵御外界的各种疾病。

菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石

菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石,饮食是我们身体能够正常运转的重要环节,可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯,为我们的健康添砖加瓦。

男人喝酒时别吃韭菜鸡蛋男人喝酒时别吃韭菜鸡蛋

养生之道网 导读:男人爱酒,也爱有着起阳草之称的韭菜,鸡蛋炒韭菜,加上一碟花生米,来上几两烧酒,男人们就好这口。殊不知,这样的搭配不但起不到壮阳助性的效果,吃多了还会伤及肠胃。 古时有饮白酒,食生韭令人增病的说法,而在元代蒙古族医学家忽思慧

韭菜不能和什么一起吃韭菜不能和什么一起吃

韭菜不能和什么一起吃?韭菜可谓是补肾的佳品,秋冬季常吃还有抵抗病菌的功效。但吃韭菜有禁忌,你知道韭菜不能和什么一起吃呢?下面为您介绍8种与韭菜不能一起吃的食物。

韭菜相关食谱

韭菜的百科知识

韭菜治关节痛
韭菜治关节痛

鲜韭菜数根,放手掌搓出汁擦患部,间隔1小时擦一次,连续10日即愈。擦时不可性急,循序渐进。此方已治愈数人。

生韭菜榨汁治打嗝 各种治疗偏方
生韭菜榨汁治打嗝 各种治疗偏方

日常生活中由于吸入冷气或者吃饭过多,很容易出现打嗝的现象。打嗝非常影响形象,尤其是止也只不住的时候,非常让人尴尬。打嗝如何治?将生韭菜洗净,榨出菜汁后

韭菜饮 恶心食疗方韭菜饮 恶心食疗方

恶心食疗方-韭菜饮 〖 原 料 〗: 鲜韭菜500克、鲜生姜50克、冰片3克。 〖 做 法 〗: 将鲜韭菜、鲜生姜捣碎同挤汁,再放入冰片溶解即可。 〖 用 法 〗: 每日1

怎样挑选新鲜的韭菜怎样挑选新鲜的韭菜

养生之道网 导读:春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫起阳草,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,

韭菜的相关食材

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