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柿子皮能吃吗

来源:养生之道网编辑:杨琼   发表时间:2016-04-05 17:55

养生之道网导读:柿子皮能吃吗?小编一般将柿子洗干净,摘掉柿子蒂就开吃,连皮都吃了,有人说柿子皮不能吃,有损健康。柿子皮到底能不能吃?小编为你揭秘。

柿子皮能吃吗?

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,比如小编,其实这种吃法是不科学的,柿子皮不能吃。此时心里一万只羊驼奔腾而过,吃了十几年的柿子都是连皮吃的,来吧,看看科学的解释。

柿子皮能吃吗

专家说,柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。带皮吃皮不能消化,还会形成粘结的核心,起堵塞肠道的作用。一旦肠道受阻,就会出现严重的急腹痛,直到肠梗阻,并直接导致死亡。

另外,为了保鲜,商家一般会打保鲜剂,连皮吃也不卫生。

大家都知道了吧,为了身体健康,柿子皮多让你待见都不要再吃了。除了柿子皮不能吃,吃柿子还需要注意11个方面,柿子真的好吃,但也太娇气了,不过,还是那句话,身体是自己的,来看看吃柿子的注意事项吧。

吃柿子的注意事项:

一、未成熟的柿子不宜多吃。

二、空腹不宜吃柿子。即使不是空腹也不能多吃。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

三、过度劳累、疲劳不宜吃柿子。

四、不宜同含纤维多的食物一起食用。

五、患有慢(快)胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

六、胃部大切除后不宜食用。

七、糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

八、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,:中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

九、柿子不能与红薯、菠菜同食:红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

十、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

十一、柿子与酒:酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜,而且酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

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吃柿子的误区有哪些

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